همه مواد رو خرد کنید بشورید اجازه بدید که کامل خشک بشه.

سبزیجات رو هم بذارید تا کاملا خشک بشه بعد اگر خواستید خرد کنید. من خرد نکردم.

داخل ظرف کاملا خشک اول یکم سبزیجات ، سیر ، فلفل بریزید بعد از وسایل ترشی بریزید روش نمک گلپر و سیاه دانه بریزید دوباره سبزیجات ، فلفل، سیر و مواد ترشی تا ظرف پر بشه ، در مرحله آخر هم روی موادمون نمک ، فلفل ، گلپر و سبزیجات بریزید و سرکه داخل ظرف بریزید تا جایی که روی مواد رو بگیره پلاستیک روی ظرف بذارید بعد ببندید.

حدودا ۱۰تا ۱۵روز بعد آماده مصرف میشه.

نکته : در مصرف نمک دقت کنید که شور نشه. کمتر بریزید بعدا اگه کم نمک بود دوباره نمک اضافه کنید.

نکته: گلپر کم بریزید که خیلی بوی گلپر نگیره بعضی ها دوست ندارن.

اگه دوست دارید ترشیتون زرد بشه کلم بنفش رو حذف کنید و زردچوبه داخل ترشیتون بریزید.

به هیچ وجه سرکه و آب رو قاطی نکنید چون ترشی زود شل میشه و خراب میشه.

من سبزی رو خرد نکردم چون دوست ندارم همینجوری دسته ای لابه لا گذاشتم.

یک دو روز بعد از اینکه ترشی رو گذاشتید درش رو باز کنید اگه سرکه ته نشین شده بود سرکه اضافه کنید.