Mac & cheeze

Name: Mac & cheeze
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ πατάτες κομμένα σε μεγάλα κομμάτια; 250 γρ καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4; 5 σκελίδες σκόρδο; 6 κ.σ. nutritional yeast (4 για το μείγμα και 2 κ.σ. για να ρίξουμε από πάνω); 1/2 κγ πάπρικα; 1 λεμόνι, το χυμό του; 200 γρ γάλα σόγιας- μπορεί να χρειαστείτε παραπάνω (ή ό,τι γάλα σας αρέσει); Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση; 1/2 κγ μουστάρδα ντιζόν (προαιρετικά, εμένα μου φαίνεται πως δίνει παραπάνω γεύση!); 1/2 κγ κουρκουμά (προαιρετικά για το επιθυμητό κίτρινο χρώμα!); 3/4 φλ τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί αν έχετε; 500 γρ μακαρονάκι κοφτό

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

Αγαπημένο φαΐ μετά από βραδινή έξοδο! Ό,τι πρέπει για να με βοηθήσει να ανταπεξέλθω στην ημέρα ακόμα κι όταν ο πονοκέφαλος είναι παρόν! #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Mac & cheeze

the proud vegan @proudvegan

Υλικά

45 λεπτά

2-4 μερίδες

500 γρπατάτες κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
250 γρκαρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο στα 4
5 σκελίδεςσκόρδο
6 κ.σ.nutritional yeast (4 για το μείγμα και 2 κ.σ. για να ρίξουμε από πάνω)
1/2 κγπάπρικα
1λεμόνι, το χυμό του
200 γργάλα σόγιας- μπορεί να χρειαστείτε παραπάνω (ή ό,τι γάλα σας αρέσει)
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
1/2 κγμουστάρδα ντιζόν (προαιρετικά, εμένα μου φαίνεται πως δίνει παραπάνω γεύση!)
1/2 κγκουρκουμά (προαιρετικά για το επιθυμητό κίτρινο χρώμα!)
3/4 φλτριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί αν έχετε
500 γρμακαρονάκι κοφτό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200C.
2

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα καλά μέχρι να μπορούμε να τα λιώσουμε με ένα πιρούνι και στραγγίζουμε.
3

Στην ίδια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες στο πακέτο για al dente καθώς θα ψηθούν και στον φούρνο.
4

Όση ώρα βράζουν τα μακαρόνια, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το μείγμα στο μπλέντερ μας με μόνο 4 κ.σ. nutritional yeast και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να είναι ομογενοποιημένο και ρευστό.
Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή για εσάς υφή.
5

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. nutritional yeast και λίγο πάπρικα.
6

Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια, στραγγίζουμε και αναμειγνύουμε τη σως με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.
7

Τοποθετούμε σε ένα πυρέξ περίπου 20 εκατοστών και ρίχνουμε από πάνω στο μείγμα ψωμιού. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 190C στις αντιστάσεις ή μέχρι το φαΐ να είναι έτοιμο και τραγανό από πάνω.
8

Καλή επιτυχία!