आलू को धोकर उबालें । उबले आलू को ठंडा होने के लिये रख दें। फ़िर आलू के छिलके उतार कर मैश करें।

कड़ाही में तेल डालें । तेल में ज़ीरा, अदरक, हरी मिर्च, हींग, धनिया डालकर 1 मिनट तक फ्राई करे।

इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स करके हल्दी, धनिया, लालमिर्च, अमचूर, नमक, गरम मसाला पाउडर,सौंफ डालकर मिक्स करें। और ठंडा होने रख दें।

बेसन का बैटर बनाने कर लिए-
बेसन को बाउल में डालकर इसमे नमक, लालमिर्च, हल्दी, अजवाइन, पानी डालकर बैटर बना लें।
इस बैटर को ढ़क कर रख दें 10 मिनट के लिए।

एक ब्रेड पर आलू की स्टफिंग लगाएं दूसरे ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं। हरी चटनी के स्लाइस पर आलू की स्टफिंग का स्लाइस पर रख दें।

कड़ाही में तेल को गर्म होने रख दें।बेसन के बैटर में इस स्लाइस को डीप कर के तेल में फ्राई करें।
इसे दोनो साइड से फ्राई करें।