#St1#Rajasthani राजस्थान में केर सांगरी की सब्जी बहुत फेमस है ।मैनें इसमें कुमटिया को भी मिक्स कर सब्जी बनाई है ।वेसे तो पांच चीजों की मिलाकर पचकूटा बनता है पर इन तीनो को मिलाके भी सब्जी बनाई जाती है ।और सबको अलग-अलग करके भी अलग-अलग तरह से सब्जी बनती है ।ये तीनो सूखे ही होते हैं इनको उबाल कर सब्जी बनाई जाती है ।जो बहुत ही स्वादिस्ट बनती है सफर में पराठे और पूरीयो के साथ बहुत अछी लगती है ।

#RJRकैर सांगरी राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,

#st4#Rajasthanहमारे राजस्थान की प्रसिद्ध पंचकुटे की सब्जी की रेसिपी आज शेयर कर रही हूं इसमें 1)केर 2)सांगरी 3)गुंदा 4)कुंबटिया और 5)अमचूर की मिक्स सब्जी बनती है ऐसे तो यह सब्जी ढाबों पर या होटल पर मिली जाती है लेकिन हमारे राजस्थान के जिलों में यह विशेष रुप से शीतला अष्टमी पर बनाई जाती है

#du#सांगरी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसे त्योहार के दिनों में भी साइड डिश के तोर पर बना सकते हैं

#रेस्टोरेंट स्टाइल राजस्थान की शान है ये सब्जी और खूब महंगी भी मिलती है क्योंकि ये शाही सब्जी कही जाती है ।पर इस रेसिपी के द्वारा आप घर पर ही ये शाही सब्जी बना सकते है।

#ebook2020 #state1 #sawan कैर सांगरी की सब्जी राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है। यह राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लौंग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सूखा कर रख लिया जाता है,  जब भी सब्जी बनानी हो इसे पानी या छाछ में भिगो कर बना लिया जाता है।  सूखी हुई कैर सांगरी बड़े शहरों में किसी बड़ी किराना स्टोर पर मिल जाते हैं। मैंने इसे ऑनलाइन खरीदा है। कैर सांगरी को राजस्थान की मेवा भी कहा जाता है. कैर सांगरी इसका स्वाद इतना अच्छा और अलग हैं कि आप इसे बनायेंगे तभी जान पायेंगे।

#POM#du2021#bfrयह मसालेदार चटपटी सब्जी होती है।जो आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

#goldenapron23#Week1

#prयह रेसिपी राजस्थान की है इसमें पांच सूखी सब्जियों का समावेश होता है। कैर, सांगरी, मिमचिया, सूखी लाल मिर्च साबुत अमचूर और बावलियां। इन सब को मिलाकर यह सब्जी बनती है यह हम लोगों के यहां शादी विवाह में भी बनती है और जब भी हम लौंग बाहर जाते हैं तो साथ में बनाकर ले जाते हैं क्योंकि यह काफी दिनों तक खराब नहीं होती है। इसे हम राजस्थान की ट्रेडिशनल सब्जी कह सकते हैं। पीढ़ी दर पीढ़ी हम इस सब्जी को बना रहे हैं और खा रहे हैं

 #ga24#पंचकुटापंचकुटा, राजस्थान की प्रसिद्ध सब्ज़ी है. यह पांच तरह की वनस्पतियों से मिलकर बनती है: कैर, कुमटिया, सांगरी, गोंदा, साबुत लाल मिर्चइस सब्ज़ी को सुखाकर तैयार किया जाता है, जिससे इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है

#RJR#mic#week2#besan,urad dal,pyaj राजस्थान अपने प्राकृतिक खूबसूरती के साथ साथ खान पान के लिए भी प्रसिद्ध है। इसलिए मैंने आज राजस्थानी थाली बनाई है जिसमें मैंने राजस्थानी टिक्कड़, पंचमेल दाल, कैर सांगरी की सब्जी, लहसुन टमाटर की चटनी, लच्छा प्याज़ और बेसन चूरमा बनाया है। अगर आपको मेरी ये थाली की रेसिपी अच्छी लगे तो इसे बनाकर मुझे cooksnap जरुर करें।

ये राजस्थान मे अक्सर बनती है एसको और भी तरीके से बनाते है एसको ठन्डे मे बनाया जाता है यानी शीतला अष्टमी खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती

#cwagयह सब्जी राजस्थान की एक बोहोत ही लोकप्रिय सब्जी है,यह खाने मे बोहोत ही स्वादिष्ट लगती हैं,यह सब्जी २-३ दिन तक खराब नही होती ।

#decराजस्थान की सूखी सब्जी पंचकुटी सब्जी। इसमें 5 तरह की सूखी सब्जी आती है जो राजस्थान में मिल जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।यह है मेरी इस साल की आखिरी रेसिपी।

#grand#sabzi #entry 2पधारो सा!!! चखते हैं राजस्थानी मशहूर सब्जी!!!!

#CA2025#राजस्थानी#केरसांगरीराजस्थान राज्य में खास करके पाई जाने वाली केर सांगरी का साग जो इस ही धरती पर उगाई जाती है और वहां सबसे ज्यादा खाई जाती है पूरे भारत में जहां पर भी राजस्थानी लौंग होते हैं वह यह सब्जी जरूर खाते हैं यह पेड़ों पर लगने वाली वनस्पति है जिसे सुखाकर फिर बाद में सब्जी के रूप में खाया जाता हैयह सब्जी सेहत के लिए बहुत ही अच्छी होती हैइसे साल मे बहुत बार खाया जाता है जब आपके पास सब्जी नही होती तो ये सब्जी बनाई जा सकती है राजस्थान ऐसी सब्जी सूखा कर का उपयोग किया जाता है।हम लौंग बासेडा करके होली के बाद त्योहारआटाहै उसमे जरूर बनाते है। उस दिन शीतला माता की पूजा की जाती हे ठंडा खाना खाते है उस दिन जरूर ये सब्जी बनाते है।राजस्थान थाली खाते वक्त आपको जरूर ये सब्जी परोसी जाती हैराजस्थान मे सब्जी को साग बोलते है|ये सब्जी बहुत दिनो तक खराब होती है इसके सफर मे भी साथ मे लिया जाता है|

#मील2#पोस्ट2केर किशमिश की सब्जी विशेष रूप से राजस्थान में बनाई जाती है और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी है। यह एक शाही सब्जी के तौर पर देखी जाती है

#ebook2020#state1यह राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध सब्जी है। यह सागरी खेजरी की सूखी फली होती है। यह राजस्थान में पाई जाती है। यह सब्जी 4 या 5 दिनों तक खराब नहीं होती। इसको राजस्थान में सरसो के तेल में ही बनाया जाता है।

#HN#WEEK3यह राजस्थान वालों की पसंदीदा सब्जी है यह सूखी सब्जियों से ही बनती है जैसे कैर सांगरी कुमटिया सूखी लाल मिर्च बावलिया और अमचूर आदि का समावेश होता है। हम लौंग बचपन से बहुत ज्यादा पसंद करते हैं और जब भी सफर करते हैं या पिकनिक में जाते हैं तब यह सब्जी जरूर बना कर ले जाते हैं। यह कुछ दिनों तक आप रख कर सकते हैं

#CA2025केर,सांगरी,गुंदा,कुमथिया,अमचूर से बनी ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं..जब हरी हरी सब्जी नहीं होती..तब ये राजस्थान में बनती हैं..सब को पसंद आती हैं

#CA2025#Week4 राजस्थानी बैंगन की सब्जी बहुत पसंद की जाती है।इसे बनाने में इस्तेमाल होने वाले मसालें से ये ओर भी हेल्थी हो जाती है। इसमें फैट और कैलोरी कम होती है। गरम परांठों या रोटी के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है।

#ST1ये राजस्थान की प्रसिद्ध डिश है। मारवाड़ प्रांत में इसका खास महत्व और प्रयोग किया जाता है। क्योंकि यहां रेगिस्तान और सूखा मौसम ज्यादा होता था तो इस प्रांत में कैर, सांगरी की फली, कुमठ, अमचूर, लाल साबुत मिर्च इन सबको सूखा लिया जाता था। और इसी मिश्रण को पचकुटा कहते थे। इस को आज के समय में कई शाही समारोह और शादियों के भोज में बनाया जाता है।

#prआज की मेरी रेसिपी मेथी वाले गट्टे है। ये राजस्थान की एक ट्रेडीशनल सब्जी है। ये सूखी सब्जी है, हम लौंग जब ट्रेन में सफर करते थे तब यह सब्जी जरूर बनाकर लेकर जाते थे और जब शीतला सातम होती थी तब हम यह सब्जी जरूर बनाते हैं यह सब्जी दो-तीन दिन फ्रिज के बगैर भी खराब नहीं होती है इसीलिए सफर में हम जरूर ले जाते है

#pom जोधपुर में बनाई जाती है वहां की शादियों में इसे शाही सब्जी कहा जाता है गुलाब जामुन की सब्जी राजस्थान की शादियों में आपको खाने को मिलेगी

#gr कद्दू का उपयोग सूप और सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। कद्दू ये खट्टी मिट्ठी सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है.कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी उत्तर प्रदेश में बनाई जाने वाली रेसिपी है क़ददू की खट्टी मिट्ठी सब्ज़ी गरमा गरम पूरी, पराठा के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है

#CA2025#राजस्थानी खाना#मलाई प्याज़ की सब्ज़ीपूर्वकाल में मारवाड़ में पानी की कमी के कारण हरी सब्जियों और फलों की पैदावार काफी कम होती थी।तब मरुस्थलीय सब्ज़िया जैसे कैर, कूमटिया, सांगरी का प्रयोग होता था,या बेसन से अधिकांश सब्ज़िया बनाई जाती थी, या आसानी से उपलब्ध प्याज़ की सब्जी बनाई जाती थी।प्याज़ गर्मियों में लू से बचाने में सहायक होता है, साथ ही इम्युनिटी और हड्डियों की मजबूती के लिए फायदेमंद होता है। प्याज़ की सब्ज़ी आसानी से बनने वाली एक स्वादिष्ट व्यंजन है,जो कि हर राजस्थानी की पहली पसंद है।मैंने मलाई प्याज़ की सब्ज़ी बनाई है।

#हरा#पोस्ट 6#बुक#OneRecipeOneTreeयह राजस्थान की प्रसिद्द पारंपरिक सब्जी है । क्या आप को मालूम है कि राजस्थान में पानी की कमी के कारण सब्जी की पैदावार कम होती थी व पहले के समय में दूसरे स्थान से आने जाने में बहुत समय लगता था ....इसीलिए वहां पर सीजन में सब्जी को सुखाकर रख लिया जाता था या फिर बेसन से बनी डिश होती थी उन्हीं में जैसे लसौड़े, सांगरी, केर, कच्चे आम की इत्यादि की पैदावार बहुतायात होने से, सीजन में वर्ष भर के लिए आज भी सुखाकर रख लिया जाता है । सभी दुकान पर आसानी से उपलब्ध हो जाती है । मेरा भी जब वहां जाना होता है ले लेती हूँ और ऑफ सीज़न में या ताजा सब्जी नहीं होने पर लुत्फ़ उठाया जाता है ।

#Goldenapron2#वीक1State - Gujaratयह सब्जी गुजरात की फेमस सब्जी है जो शादी या कोई शुभ अवसर, भंडारा पर बनाई जाती है और पूरी के साथ ही सर्व करते हैं और ये सब्जी जल्दी बन भी जाती है।

#hw#मार्च 84 recipe

#Tyoharअन्नकूट महोत्सव दीपावली के अगले दिन गोवर्धन पूजा पर मनाते हैं। इसमें गोवर्धन महाराज की पूजा विभिन्न पकवानों से की जाती है।गोवर्धन पूजा में अन्नकूट की सब्जी का भोग लगाया जाता है।मैंने भी इस अवसर पर अन्नकूट की सब्जी बनाई है।ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और इसमें हर सब्जी का प्रयोग किया जाता है।