Нарізаємо кружечками 1.5см. гарбуз,очищаємо від кожури.

Кружечки нарізаємо на полоски 2.5-3.5см.

Апельсин і лимон нарізаємо кружечками і розрізаємо кружечки на половину,викладаємо до гарбуза.

Варим сироп

В кастрюлю висипаєм цукор,додаємо воду і ставим на вогонь

Доводим до кипіння і варим ще 4-5хв.

Сироп виливаєм на гарбуз(сиропу буде достатньо),перемішуємо і ставим на вогонь

Доводим до кипіння і варимо 5-7хв.періодично акуратно помішуючи.

Кастрюлю знімаємо з вогню,накриваєм кришкою і залишаємо до повного охолодження.Цю процедуру повторюєм 3 рази.

Гарбуз відкидаємо на сито і даємо стекти сиропу.

Викладаємо гарбуз на деко застелене пергаментом на невеличкій відстані один від одного.

Сушимо в духовці t 50° 2.5-3.5 год.,це буде залежати від величини цукатів.

Готові цукати можна пересипати цукровою пудрою з крохмалем 1:1.

Мені більш подобаються не пересипані,але для довшого зберігання краще пересипати.