सबसे पहले पालक को अच्छे से साफ कर धोकर काट ले

आलू को भी छीलकर धो लें और लंबे साइज में काट ले टमाटर को भी धोकर काट ले

अब गैस चालू के उसमे कढ़ाई को रखकर तेल डाल कर गर्म करे फिर तेल गर्म हो जाए तो उसमे मेथी को हाथो से तोड़ कर डाल दें

मेथी के बाद आलू को भी डाल कर 1 मिनट तक भून लें फिर कटा हुआ टमाटर को भी डाल दे साथ में हल्दी,मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार डाल दे और मिक्स कर ढक कर पकने दें

जब टमाटर अच्छे से गल जाए तो उसमे पालक को डाल दे और मिक्स कर लें

और ढक दे बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे

और इसे गरम रोटी के साथ सर्व करें