Bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela junte a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e mexa.

Noutra tigela, bata as gemas com o leite e com o óleo.

Junte os ingredientes secos ao preparado das gemas e misture.

Envolva as claras em castelo e Envolva as claras em castelo e deixe a massa repousar por 30 minutos.

Numa frigideira anti aderente deite um pouco de óleo e deixe aquecer, com uma concha, deite a massa na frigideira, sem espalhar e quando a massa cozinhar nos rebordos, vire com uma espátula e deixe a dourar do outro lado.