सबसे पहले बैंगन को चढ़ा दे गैस पर और उसको पकने दें उसके अंदर बीच में लहसुन की कलियां दो तीन भागों में काटकर लगा दे कि वह अच्छे से पक जाए|

अब सारी वेजिटेबल सारी सब्जियों को अच्छी तरीके से वॉश करके काटने मतलब सब कुछ टमाटर प्याज़ लहसुन वगैरा-वगैरा जितना भी सामान है|

एक लड़ाई में उबले हुए बैंगन को और उबले हुए आलू को अच्छे से बैंगन का राष्ट्र अंदर पानी होता है उसको भी निकल जाना चाहिए उसको अच्छे से मैच करके साइड में रख दे|

आप कढ़ाई में तेल डाले और तेल को गर्म होने दे कसके इसके बाद जीरा हींग और खड़ी धनिया कड़ी पत्ता सरसों के दाने डालकर चटका ले चटकाने के बाद टमाटर प्याज़ और यह सब अच्छे से भूलने पहले टीम प्याज़ डालें मिर्ची टमाटर अच्छे से भून के सारे मसाले फ्राई कर लें जिस तरह सब्जी बनाते हैं घर पर नॉर्मल तरीका है कोई वह नहीं और जितना मसाले को बोलेंगे उतना ही भरता अच्छा बनेगा और जब मसाले में तेल छोड़ने लगे|

तब भरते कोरालू को अच्छे से करके डालें और फिर उसको अच्छे से भूलें और भूलने के बाद ऊपर से धनिया डालकर और सर्व करें|