मशरुम की सूखी सब्ज़ी (Mushroom ki sukhi sabzi recipe in Hindi)

Name: मशरुम की सूखी सब्ज़ी (Mushroom ki sukhi sabzi recipe in Hindi)
Yield: 4-5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम मसरूम; 1/2 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर; 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर; 1 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर; 4 टेबलस्पून दही; 2 टीस्पून कसौरी मेथी; 3-4 प्याज़ बारीक कटी हुई; खारा गर्म मसाला; 3-4 लौंग; 2-3 इलायची; 2-3 टुकड़े दालचीनी; 1 टेबलस्पून ज़ीरा; 2-3 सूखी लाल मिर्च; 4-5 हरी मिर्च; 1 टमाटर; 2 टेबलस्पून धनिया ज़ीरा पाउडर; आवश्यकतानुसार तेल; स्वादानुसार नमक; 1/2 टीस्पून चीनी; 3-4 टेबलस्पून काजू पाउडर; आवश्यकतानुसार मक्खन; 1 टेबलस्पून प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट; 3 टेबलस्पून नारियल का बुरादा; आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

chaitali ghatak @chaitali_lovecooking

#hn #week3

मशरुम की सूखी सब्ज़ी (Mushroom ki sukhi sabzi recipe in Hindi)

इस रेसिपी का पहला कुकस्नैप साझा करें!

7 कमैंट्स

chaitali ghatak @chaitali_lovecooking

#hn #week3

सामग्री

1 hrs

4-5 सर्विंग

500 ग्राममसरूम
1/2 टीस्पूनगर्म मसाला पाउडर
1 टीस्पूनकाली मिर्च पाउडर
1 1/2 टीस्पूनहल्दी पाउडर
4 टेबलस्पूनदही
2 टीस्पूनकसौरी मेथी
3-4प्याज़ बारीक कटी हुई
खारा गर्म मसाला
3-4 लौंग
2-3इलायची
2-3टुकड़े दालचीनी
1 टेबलस्पूनज़ीरा
2-3सूखी लाल मिर्च
4-5हरी मिर्च
1टमाटर
2 टेबलस्पूनधनिया ज़ीरा पाउडर
आवश्यकतानुसारतेल
स्वादानुसारनमक
1/2 टीस्पूनचीनी
3-4 टेबलस्पूनकाजू पाउडर
आवश्यकतानुसारमक्खन
1 टेबलस्पूनप्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट
3 टेबलस्पूननारियल का बुरादा
आवश्यकतानुसाररिफाइंड तेल

कुकिंग निर्देश

1 hrs

1

मसरूम बहुत अच्छी तरह से धो लें अंदर से भी अब एक बाउल में डालकर १/२ कर लें अब इसमें दही १/२ टीस्पून हल्दी काली मिर्च पाउडर कसौरी मेथी गर्म मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब १५-२० मिनट के लिए ढक कर रख दें ।
2

प्याज़ को बारीक काट लें,हरी मिर्च को लम्बे सेप में काट लें टमाटर को भी बारीक काट लें ।काजू ६-७ लेकर पाउडर बना लें ।
3

कड़ाई में ४ टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने पर खारा गर्म मसाला ज़ीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर फ़्राई होने दें महक आने पर कटी प्याज़ और हरी मिर्च को डालकर अच्छी तरह से भुंन लें अब प्याज़ लहसुन का पेस्ट हल्दी १ टीस्पून धनिया ज़ीरा पाउडर नमक २ टीस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब १/२ कप पानी डालकर ऑच को धीमी कर लें फिर ढक कर पकने दें ५ मिनट के लिए ।
4

अब कटी हुई टमाटर डालकर मिला लें फिर ढक कर पकने दें २-३ मिनट के लिए इससे टमाटर भी गल जायेगी ।अब ढक्कन खोलकर हिलाते रहे फिर मेरिनेट किया हुआ मसरूम को डालकर
5

ऑच बढ़ाकर अच्छी तरह से मिला लें
6

अब धीमी आँच पर मसरूम को ढक कर ४/५ मिनट के लिए पकने दें इससे मसाले अच्छी तरह से मसरूम में मिल जायेगी ।
7

अब ऑच को बढ़ाकर काजू पाउडर डालकर मिला लें फिर उपर से कर्स किया हुआ नारियल को डालकर १ टेबलस्पून मक्खन लगाकर मिला लें अब गैस को बंद कर दें ।