Cozer a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Assim que estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se quente.

Num tacho com um pouco de azeite, refogar a cebola picada e o alho laminado bem como os peitos de frango cortados em cubos e frita-se até mudarem de cor.

Adicionar os cogumelos frescos laminados.

Temperar com flor de sal, orégãos, um pouco de pimentão doce em pó e açafrão, envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Juntar as natas, e deixar apurar para engrossar o molho.

Junta-se a massa cozida reservada e envolver.

Transferir tudo para um pirex de forno.

Polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno durante uns 10 a 15 minutos gratinar.