Numa taça adiciona o ovo, as claras e o iogurte e mistura bem.

Junta a farinha de aveia e envolve até ficar uma mistura homogénea.

Numa frigideira antiaderente em lume médio, verte uma camada fina da massa e quando a massa estiver a descolar, vira para cozinhar do outro lado.

Repete este processo para a restantes massa.