Bebek Palekko

Name: Bebek Palekko
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Bebek; 1 sendok asam + air secukupnya (untuk merendam bebek); 3 batang Sereh geprek; 3 lembar Daun jeruk; Air asam (1/2 sdt asam + 100ml Air); 1 L Air; 15 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 10 buah Cabe rawit (sesuaikan dengan selera); 1/2 ruas jari Jahe; Sejempol Lengkuas; 1 buah Sereh; 1 ruas jari Kunyit

Raja Yulita Indah Sari @Lita

Batam

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Bebek Palekko

Raja Yulita Indah Sari @Lita

Batam

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

1 ekorBebek
1 sendokasam + air secukupnya (untuk merendam bebek)
3 batangSereh geprek
3 lembarDaun jeruk
Air asam (1/2 sdt asam + 100ml Air)
1 LAir
Bumbu halus
15 siungBawang merah
10 siungBawang putih
10 buahCabe rawit (sesuaikan dengan selera)
1/2 ruas jariJahe
SejempolLengkuas
1 buahSereh
1 ruas jariKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Blender bumbu2 halus.
2

Bersihkan bebek dan rendam dalam air asam selama 15 menit.
3

Tumis bumbu, garam dan gula hingga wangi, masukkan bebek, air asam, aduk sebentar dan masukkan air. Masak hingga air menyusut sambil sesekali di aduk. Cek rasa. Jika sudah pas, matikan api dan siap disajikan.