Il mio bonet
Un dolce davvero ottimo, caramello, cacao e amaretti si sposano perfettamente dando origine a un sapore unico.
Questa è la mia versione.
#calendariodicembre
Il mio bonet
Un dolce davvero ottimo, caramello, cacao e amaretti si sposano perfettamente dando origine a un sapore unico.
Questa è la mia versione.
#calendariodicembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziare preparando il caramello: in un pentolino mettere 100 gr di zucchero con un po' di acqua e cuocere finché non inizia a caramellarsi.
- 2
Versarlo sul fondo dello stampo, io ho utilizzato uno stampo da plumcake.
- 3
Sbriciolare gli amaretti fino a ridurli in polvere.
- 4
Nella planetaria lavorare le uova con la frusta, unire il restante zucchero, 80 gr, e continuare a mescolare.
- 5
Aggiungere gli amaretti e il cacao e continuare a mescolare.
- 6
Aggiungere al composto il latte a filo e continuare a mescolare, unire anche il rum.
- 7
Versare il composto nello stampo e cuocere a bagnomaria a 160 per 1 ora e 30 minuti, lo stampo deve essere coperto dall’acqua per 3/4 della sua altezza.
- 8
Togliere dal forno e lasciare raffreddare per un’ora circa.
- 9
Staccare leggermente i bordi dallo stampo e poi capovolgere il bonet con un movimento rapido sul piatto da portata.
- 10
Decorare con amaretti.
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