farina • panna vegetale • zucchero • uova • sale • fialette di rum • Buccia di limone grattugiata • Buccia di arancia grattugiata • Cannella • lievito in polvere per dolci • Spolverata Zucchero a velo
350 latte anche vegetale • 50 rum • 70 zucchero di canna • d'uovo a temperatura ambiente • 35 amido di mais (maizena) • scaglie di mandorle tostate • gocce di cioccolato fondente
riso “originario” • latte veg (io ho usato quello di mandorle) • uova medie • zucchero semolato • miele • cioccolato fondente • vanillina • mandorle tritate finemente • cocco rapè • noce di margarina vegetale • rum • sale
patata americana (batata) arancione ma anche bianca • di banana* vedi note nell’introduzione • uova • zucchero • scorza grattugiata di quasi un limone • uvetta* vedi note sopra • burro morbidissimo • rum scuro Negrita o altro aromatico • vaniglia abbondante
uova • zucchero • olio di semi di arachidi • succo di mandarino • panna fresca a temperatura ambiente • farina 00 • cacao amaro • rum • Lievito per dolci • panna • cioccolato fondente
banane grandi a media maturazione • uova • cioccolato Novi, Gianduja oppure al Latte • cioccolato fondente Novi standard 70% • nocciole tostate tritate finemente • cacao amaro Perugina • rum scuro • vanillina • lievito vanigliato • sale
savoiardi (io ho usato dei biscotti secchi) • cioccolato fondente • caffè della moka • burro • rum (oppure sostituire caffè e rum con latte) • e mezzo di nocciole tostate e tritate finemente • cioccolato fondente • granella di nocciole • cacao amaro
fregola sarda • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • o 2 peperoni (dipende da grandezza) • pomodorini • olio evo • aglio • basilico o origano secco •
Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • braciola di vitello di circa gr600 • Peperone • aglio • rosmarino • olio evo • burro •
burro • rum • cannella • zucchero di canna integrale • farina 0 • g lievito per dolci • sale • fichi al rum (secchi con le mandorle) • cioccolato fondente al 60 per cento
uova • yogurt bianco • farina dal sapore di grani antichi o 00 • olio di semi di girasole alto oleico • buccia di limone e arancia grattugiata • uvetta ammollata con 30 ml di rum o acqua • zucchero io eritritolo • pasta d’arancia o aroma arancia • lievito per dolci • frutta candita tra arancia e cedro • Per decorare • un misto di mandorle a fette e granella di zucchero (che non ho messo) •
cacao amaro • zucchero a velo • cioccolato fondente • Mezzo bicchierino di liquore, strega o rum • burro • Per la crema : 200 gr di mascarpone • panna fresca • zucchero a velo • cioccolato fondente
Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la pizza: • Gr.500 di farina Manitoba (queste sono proporzioni per due pizze da 32 cm. di diametro) • cl.300 di acqua minerale naturale (uso acqua minerale per durezza e calcare) • 15 di olio evo • miele (o mezzo cucchiaio raso di zucchero) • sale (a vostro. discrezione) •
Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o rum (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • paccheri ondulati • speck spesse mezzo cm • Pepe in grani q.b • cipollotti bianchi • burro • noci •
pasta sfoglia • mele rosse • uvetta ammollata nel rum • zucchero • pangrattato • burro • . Gr di uvetta • pinoli tostati • cannella in polvere • rum • limone (buccia grattugiata) • Ciotole •
