Confeccionar a massa de forma normal. Um fio de azeite, água e temperar com sal. O lume pode estar médio-alto nesta fase, se tiverem alguma pressa. Quando ferver, acrescentar a massa e reduzir o lume.

Numa frigideira, meter um fio de azeite e cozinhar o bacon e os cogumelos. Se os cogumelos forem laminados, não precisam de muito tempo a cozinhar por isso podem fazer com calma. Só os vamos utilizar no fim!

Vendo sempre o processo da massa e dos cogumelos/bacon, pegar noutra panela e começar a fazer o molho de queijo. Colocar a manteiga e esperar que derreta!

Quando a manteiga derreter, acrescentar a farinha. Esta é a parte tricky: é muito importante ir mexendo mas não formando uma "bola", senão o molho ficará super espesso! Utiliza um batedor.

Quando a farinha estiver envolvida na manteiga, acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre com o batedor. O objetivo é não haver "caroços" de farinha, ou seja aquelas pequeninas formas sólidas.

Quando o molho estiver suficientemente líquido para gosto (há quem goste dele um bocadinho mais espesso), acrescentar o queijo e mexer bem, de forma a este se dissolver no molho. Podes temperar com sal e pimenta e provar. (Mas só prova, não o comas já todo!)

A massa já estará pronta. Se sim, escoa a água e de seguida transfere-a para a panela onde está o molho. De seguida, e ao mesmo tempo que vais mexendo, coloca lá também o bacon e os cogumelos. É muito importante mexer tudo muito bem para que a massa fique consistente e todos os sabores do molho, dos cogumelos e do bacon estejam presentes!

Por fim, se quiseres um extra aroma, acrescenta orégãos e volta a mexer. Serve quente e delicia-te!