里肌肉醃鹽.酒.太白粉少許。

滾水先燙紅蘿蔔水花約2分燙熟撈起備用，再燙花枝變白，蝦子變紅撈起去蝦殼和蝦腸備用。

2湯匙油~蔥段爆香，加入0.8杯的水，鹽2/3小匙，味精少許，再勾芡加入太白粉水(2湯匙太白粉+水1/3)成牛奶色。

最後加入所有食材，拌炒一下即可。