Sonhos de Abóbora

Name: Sonhos de Abóbora
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g Abóbora; 4 Ovos; 6 Colheres de Sopa Açúcar; 350 g Farinha de trigo; 1 Laranja; 1 Colher de chá Fermento em pó; 1 Cálice de Aguardente; a gosto Açúcar para polvilhar; a gosto Canela em pó q.b; q.b. Óleo para fritar

Maria Luisa Cardoso @maria_luisa

Sonhos de Abóbora

Maria Luisa Cardoso @maria_luisa

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Ingredientes

4 horas

500 gAbóbora
4Ovos
6 Colheres de SopaAçúcar
350 gFarinha de trigo
1Laranja
1 Colher de cháFermento em pó
1Cálice de Aguardente
a gostoAçúcar para polvilhar
a gostoCanela em pó q.b
q.b.Óleo para fritar

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Instruções para cozinhares

4 horas

1

Descascar, limpar e cortar a abóbora em pedaços pequenos.
2

Colocar a abóbora num tacho com água e levar a cozer. Assim que estiver macia, escorrer muito bem a água e esmagar a abóbora até obter um puré, deixar arrefecer um pouco.
3

Bater os ovos e juntar à abóbora.
4

Juntar o açúcar, a aguardente, a farinha, o fermento e, no final, a raspa e sumo da laranja, mexendo entre cada adição.
5

Bater energicamente com uma colher de pau até obter uma massa fofa.
6

Tapar com um pano e deixar a massa levedar por 2 horas.
7

Com uma colher de sopa, retirar bocadinhos de massa e fritar em óleo bem quente, ir picando os sonhos, enquanto se viram, até ficaram bem douradinhos e crescidos.
8

Escorrer em papel absorvente.
9

Passar por uma mistura de canela e açúcar.