சிக்கனை சுத்தம் செய்து அதில் தனியா, மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், கரம் மசாலாத்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.. மிக்ஸி ஜாரில் புதினா கொத்தமல்லி பச்சை மிளகாய் தயிர் சேர்த்து அரைத்து அந்த விழுதையும் சிக்கனுடன் சேர்த்து கலந்து விடவும்..

இறுதியாக அதனுடன் கார்ன்ஃப்ளார் அரிசி மாவு சேர்த்து கலந்து இரண்டிலிருந்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்..

ஊறிய சிக்கனை சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்..

இப்போது சூடான சுவையான ஹரியாலி சிக்கன் 65 தயார்..