Siapkan semua bahan

Masukkan ikan giling kedalam bowl tambahkan gula dan garam,lalu tambahkan air dan juga kaldu bubuk dan merica bubuk aduk sampai tekstur ikan lengket,lalu masukkan putih telur aduk rata setelah tercampur masukkan lemak ayam aduk lagi sampai rata, terakhir masukkan minyak wijen,minyak daun bawang dan juga labu Siam aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil

Kamudian tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil di aduk pelan tidak perlu di ulen jika,adonan siomay siap di pakai, ambil selembar kulit pangsit masukkan satu sendok adonan kedalam nya lalu bentk seperti contoh gambar atau bentuk sesuai selera, separuh di kukus

Dan separuh nya lagi di goreng,kukus juga kentang,kol dan juga siomay tahu kukus selama 20 menit lalu angkat sisihkan

Saus kacang: goreng kacang tanah sampai setengah matang,lalu masukkan irisan bawang putih dan juga cabe,goreng sampai berubah warna,lalu angkat dan tiriskan masukkan kacang kedalam blender lalu blender sampai halus, masukkan kedalam minyak sisa goreng kacang tadi, tambahkan kaldu bubuk garam,gula dan juga gula aren lalu tambahkan air masak sampai mendidih sambil terus di aduk agar tidak gosong bagian bawah nya

Lalu masukkan air asam jawa dan juga larutan tepung beras masak sampai mengental dan matang

Lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan siap di gunakan