सारण बनविण्यासाठी :
तीळ, किसलेलं सुकं खोबरं वेगवेगळे थोडे भाजून घ्या. नंतर शेंगदाणे भाजून घ्या. त्यानंतर बेसन कोरडच भाजून घ्या.

मिक्सरमध्ये प्रथम सालीसहित शेंगदाणे भरड काढा (पल्स मोडवर फिरवा) मग त्यातच भाजलेले तीळ व सुकं खोबरं घाला. व एकदाच पल्स मोडवर फिरवा.

पीठ चांगले मळून गोळे बनवा. गोळ्याची पारी बनवून त्यात वरील सारण भरून पारी बंद करा. सुकं पीठ लावून अलगद हाताने पसरून घ्या मग अलगद लाटून घ्या. तव्यावर पोळी वरून तूप टाकून खरपूस भाजा. ही झाली गुळपोळी तयार. या पोळ्या प्रवासात न्यायला ही चांगल्या. अगदी १०-१५ दिवस टिकतात.