Pelar os tomates e cortar em pedaços.

Numa panela colocar a cebola e o azeite, refogar ligeiramente.

Adicionar o tomate e deixar cozinhar em lume brando até que se desfaça e fique apurado.

Temperar com sal e pimenta.

Triturar o preparado e levar ao lume novamente só para apurar um pouco.