Réalisée dans le thermomix pour moi (à adapter fonction de votre appareil)
👉Mettre levure déshydratée et l’eau dans la cuve du robot
👉2mn/37 degrés /vit1(sinon mettre eau tiède et laissez agir 10mn)
👉ajouter la farine, l’huile d’olive et finir par le sel
👉pétrir 2mn/fonction pétrin

Former une boule et placer la pâte ds un saladier recouvert d’un torchon humide,
Laisser lever 1h,(pour moi, four fonction levage 40 degrés)
👉puis, diviser la pâte en 4, former 4 boules
👉huilez vos mains et aplatissez les boules avec la paume de la main sur une épaisseur de1 à 2 centimètres
👉laissez lever 15-20 minutes sous un torchon

Faire chauffer une poêle anti adhésive et faites cuire vos pitas sur chaque face à feu doux
Environ 4-5minutes