સૌ પ્રથમ ઢોકળા ના લોટ માં છાસ અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને હલાવી ૩-૪ કલાક માટે રાખવું.હવે ૩-૪ કલાક બાદ ઢોકળા ના ખીરા માં ચણા નો લોટ, રવો અને ચોખા,સાબુદાણા અને અડદ ની દાલ નો લોટ નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો.

હવે મેથી અને પાલક ને ઝીણી સમારી લો.દૂધી ને નાની ખમણી થી છીણી લી.ત્યાર બાદ લસણ અને આદુ ને પણ છીણી લો અથવા પેસ્ટ બનાવો.મરચા ઝીણા સમારી લો.અને બધું ખીરા માં ઉમેરો.

ત્યાર બાદ ખીરા માં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, હળદર નાખી ને મિક્સ કરો.હવે ઢોકળીયા માં ગરમ પાણી નાખી ને ઢોકળા ની ડીશ અને ઈડલી ની ડીશ માં તેલ લગાવી ખીરૂ નાખી ને ઢોકળીયા માં મૂકી ઢોકળા બનાવો.

તો ત્યાર છે ઝટપટ બનતા ઢોકળા તેને સીંગતેલ કે ચટણી કે પછી ટોમેટો કેચઅપ જોડે સર્વ કરો.