Num tacho médio aquecer azeite que cubra ligeiramente o fundo.

Juntar a cebola picada e deixar cozinhar em lume médio até que fique mole.

Acrescentar a macedónia e continuar a saltear.

Adicionar o arroz lavado e deixar fritar, mexendo sempre.

Acrescentar a água e o sal, mexer bem.

Reduzir o lume para o mínimo e tapar, cozinhar 12 minutos.

Adicionar as sultanas.

Desligar e deixar a descansar mais 5 minutos tapado.

Desmanchar o arroz com o garfo.