Gaspacho

Name: Gaspacho
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g tomates bem maduros; 50 g miolo de pão de véspera; 50 ml água; 80 g pepino sem casca e sementes; 1 cebola; 2 dentes alho; 50 g pimento vermelho; 50 ml azeite; 25 ml vinagre; q.b. sal e pimenta-preta; Para servir; a gosto tomate para salada; a gosto ovo cozido; 4 cubos gelo para servir

Francisco Pereira @fpereira

Lisboa, Portugal

Gaspacho

Francisco Pereira @fpereira

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Ingredientes

20 minutos

4 pessoas

600 gtomates bem maduros
50 gmiolo de pão de véspera
50 mlágua
80 gpepino sem casca e sementes
1cebola
2 dentesalho
50 gpimento vermelho
50 mlazeite
25 mlvinagre
q.b. sal e pimenta-preta
Para servir
a gostotomate para salada
a gostoovo cozido
4 cubosgelo para servir

Guardado

Instruções para cozinhares

20 minutos

1

Retirar a pele e as sementes ao tomate e retirar a pele ao pimento.
2

Regar o pão com a água.
3

Colocar no liquidificador, o pão demolhado, o tomate, o pepino, o dente de alho, a cebola e o pimento cortados em pedaços pequenos.
4

Temperar com sal, pimenta e o vinagre e voltar a triturar muito bem.
5

Adicionar o azeite em fio e triturar a mistura novamente.
6

Servir com gelo, tomate e ovo cozido picados.