Ρολά Κανέλας Σουηδικά

Name: Ρολά Κανέλας Σουηδικά
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 120 ml γάλα χλιαρό; 120 ml νερό χλιαρό; 45 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 30 γραμ. λευκή ζάχαρη; 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι; 1 φακελάκια μαγιά; 90 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη; 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 2 κουτ.γλ. κανέλα; 1/3 κουτ.γλ. κακουλέ; 1 αυγό χτυπημένο για άλειμμα

mairoulamar @mairoulamar112

,Ελλαδα

Αυτά τα ρολά κανέλας ή αλλιώς kanelbullar θα τα λατρέψατε.

Δες περισσότερα

Ρολά Κανέλας Σουηδικά

mairoulamar @mairoulamar112

,Ελλαδα

Αυτά τα ρολά κανέλας ή αλλιώς kanelbullar θα τα λατρέψατε.

Υλικά

1 ώρα και μισή με δύο ώρες

10 μερίδες

400 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 mlγάλα χλιαρό
120 mlνερό χλιαρό
45 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
30 γραμ.λευκή ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκιαμαγιά
Γέμιση
90 γρ.μαύρη μαλακή ζάχαρη
60 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ.γλ.κανέλα
1/3 κουτ.γλ.κακουλέ
1αυγό χτυπημένο για άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και μισή με δύο ώρες

1

Στο κάδο του μίξερ βάζω το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και χτυπάω για 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτω το βούτυρο και το αλεύρι σιγά σιγά και χτυπάω για δέκα περίπου λεπτά. Σκεπάζω για μία ώρα τη ζύμη.
2

Σε ένα μπολ βάζω το βούτυρο, τη κανέλα, τη ζάχαρη (μαλακή) και το κακουλέ. Με μία σπάτουλα τα πατάω μέχρι να γίνουν σα κρέμα.
3

Στο πάγκο της κουζίνας ανοίγω τη ζύμη μου σαν ένα ορθογώνιο, όχι πολύ λεπτή (περίπου 50 εκατοστά μήκος) και αλείφω μέσα τη κρέμα της κανέλας. Έπειτα διπλώνω τις δυο πλευρές στη μέση και με ένα πλάστη το πατάω λίγο από πάνω να ξαναγίνει ορθογώνιο. Κόβω σε λωρίδες (10 περίπου) τη ζύμη και της στριφογυρνάω και μετά τους δίνω σχήμα. Αλείφω τα ρολά με λίγο χτυπημένο αυγό κι αν θέλω βάζω και λίγο σπασμένο αμύγδαλο από πάνω.
4

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Καλή απόλαυση!