Γαλατόπιτα

Name: Γαλατόπιτα
Yield: 1 μικρό ταψακι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά; 3,5 ποτήρια φρέσκο γάλα; 1 πορτοκάλι το ξύσμα του; 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη; 1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό; 1 ξύλο κανέλας; 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 2 κ.σ. νερό; 1 μεγάλο αυγό; 50 γρ. ζάχαρη; 30 γρ. βούτυρο

Iwanna @iwanna

Γαλατόπιτα

Υλικά

10 λεπτά προετοιμασία και 45 λεπτά ψήσιμο

1 μικρό ταψακι

4αυγά
3,5 ποτήριαφρέσκο γάλα
1πορτοκάλι το ξύσμα του
1 ποτήρικρυσταλλική ζάχαρη
1 ποτήρισιμιγδάλι ψιλό
1ξύλο κανέλας
1βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την κρούστα
2 κ.σ.νερό
1 μεγάλο αυγό
50 γρ. ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά προετοιμασία και 45 λεπτά ψήσιμο

1

Ανάβουμε τον φούρνο τους 180 βαθμούς, στον αέρα.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, το σιμιγδάλι και τη βανίλια.
2

Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στην κρέμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
3

Όταν η κρέμα δέσει και όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί τη ρίχνεις σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί.
4

Για την κρούστα: χτυπάμε το αυγό, το νερό, το βούτυρο λιωμένο και τη ζάχαρη και περιχύνουμε όλη την επιφάνεια της γαλατόπιτας, αν θέλετε βάζετε και σκόνη κανέλας.
5

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στη μεσαία σχάρα στους 180º για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει ελαφρά.