Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Yield: 1 ταψι 38 εκ.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κολοκυθάκια πράσινα; 3 αυγά; 400 γρ φέτα χοντροκομμένη; δυόσμο (φρέσκα φύλλα 5-6); 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη; πιπέρι, ρίγανη; 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 1/2 κ.γ. μπέικιν; 3 κ.σ. λάδι; λίγο γάλα (αν το μίγμα δεν είναι αρκετά ρευστό); λάδι και καλαμποκάλευρο για το ταψί

Ariagni @ariagni

Ελλάδα

Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με πράσινα κολοκυθάκια, που βρίσκονται σε αφθονία αυτή την εποχή. Η συνταγή από τον Πετρετζίκη με κάποιες μικροαλλαγές. Λεπτή σε πάχος, νόστιμη. #ξεχάστηκα #ΧρυσήΠοδιά23

Δες περισσότερα

Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

1 ταψι 38 εκ.

1 κιλόκολοκυθάκια πράσινα
3αυγά
400 γρφέτα χοντροκομμένη
δυόσμο (φρέσκα φύλλα 5-6)
200 γρ.στραγγιστό γιαούρτι
1/4 κ.γ.τζίντζερ σκόνη
πιπέρι, ρίγανη
300 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1/2 κ.γ.μπέικιν
3 κ.σ.λάδι
λίγογάλα (αν το μίγμα δεν είναι αρκετά ρευστό)
λάδι και καλαμποκάλευρο για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα βάζουμε σε τρυπητό με λίγο αλάτι, πιέζοντας με τα χέρια για να φύγει η υγρασία. Αφήνουμε για περίπου μισή ώρα.
2

Ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκύθια σε μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, πιπέρι, τζίντζερ, ρίγανη, δυόσμο σε κομματάκια, λάδι και γιαούρτι. Ρίχνουμε και την τριμμένη φέτα. Ανακατεύουμε.
3

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το ενσωματώνουμε στο μπολ με το μίγμα μας. Ίσως χρειαστεί λίγο γάλα.
4

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 38 εκ. και πασπαλίζουμε καλαμποκάλευρο. Ρίχνουμε το μίγμα, στρώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε από πάνω καλαμποκάλευρο.
5

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 για περίπου 30 με 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας. Προσέχουμε να είναι λεπτή σε πάχος. Καλοφάγωτη!!!