希臘優格用過濾紗布，或過濾網盒，放冰箱靜置2小時以上（或放一晚）

過濾出的乳清可以直接喝了，或加果汁加水稀釋。

芒果切丁，與優格混合，放置冷凍櫃冰2小時。

取出用叉子刮散，如果冰太久刮不動，就先放冷藏等退冰一下再刮，或是直接用食物調理機也可，此時已經有冰淇淋感覺。

再冰2小時後，再用湯匙刮起來即可。