ล้างปลาหมึกลอกหนัง ทำความสะอาดด้านใน

นำหมูสับ ปรุงรส ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย (ตามชอบ) กระเทียมเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยัดไส้ปลาหมึก บั้งตรงกลางตัวปลาหมึก เพื่อไม่ให้หมูสับทะลักออกมาตอนต้ม

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

เปิดเตาแก๊ส ตั้งน้ำต้มจนเดือด ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทย เมื่อเดือดใส่แตงกวาลงไปต้มก่อน (ทำให้ช่วยเพิ่มความหวานน้ำซุป) น้ำเดือดอีกสักพัก

ใส่ปลาหมึกที่ยัดไส่ไว้ลงไปต้ม จนเดือด หมั่นช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส

ปิดแก๊ส โรยต้นหอม ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ