🫔เครปญี่ปุ่นกรอบๆ 🎌/ เครปฝรั่งเศส & Nutella Crepes Denmark 🇩🇰
แป้งสามารถปรับแต่งให้เป็นเครปกรอบ / เครปเย็น / เครปนิ่มสไตล์ยุโรป ได้ด้วยค่ะ อยู่ที่การเทแป้ง หมุนแป้ง และการควบคุมไฟจากเตา 😍
🫔เครปญี่ปุ่นกรอบๆ 🎌/ เครปฝรั่งเศส & Nutella Crepes Denmark 🇩🇰
แป้งสามารถปรับแต่งให้เป็นเครปกรอบ / เครปเย็น / เครปนิ่มสไตล์ยุโรป ได้ด้วยค่ะ อยู่ที่การเทแป้ง หมุนแป้ง และการควบคุมไฟจากเตา 😍
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำ แป้งเครปญี่ปุ่น 🫔🎌
เริ่มจากการทำแป้งเครป ให้เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไป เกลือเล็กน้อย ตามด้วยเบกกิ้งโซดา และกลิ่นวนิลา คนพอเข้ากัน ร่อนแป้งใส่ชามไว้ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนแป้งกับน้ำตาลพอเข้ากัน
- 2
ใส่นมสดจืด น้ำมันข้าวโพด น้ำปูนใส คนให้เข้ากันดี ตอกไข่ไก่ลงไป ตีไข่ให้แตก แล้วคนจนแป้งเนียนไม่เป็นเม็ด
- 3
เตรียมตะแกรง ชามผสม กรองแป้งที่ผสมไว้กรองอีกรอบ เพื่อให้แป้งเนียนดี ใส่กล่องปิดฝา หรือแรปพลาสติกปิดปากชามไว้ พักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20-30 นาที ในตู้เย็น เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวดี และกรอบง่ายขึ้นค่ะ
- 4
หันเตรียมซอสและไส้เครปที่ชอบไว้
และตั้งกระทะเครป วอร์มเตาให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) ลองเทสแป้งก่อน แผ่นแรกๆ จะยังออกมาไม่สวยหรือใช้ไม่ได้เป็นเรื่องปกติ หรือถ้าไม่มีเตาเครปใช้เป็นกระทะเทฟลอนก็ได้ค่ะ และใช้ไฟอ่อน ถึงไฟกลางๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ
- 5
ทาเนยเล็กน้อย ตักแป้งใส่ตรงกลางเตา ใช้ไม้หมุน เพื่อให้แป้งบางสม่ำเสมอให้ทั่วกระทะ หรือใช้ไม่มีใช้วิธีตะแคงหมุนกระทะ ให้แป้งบางทั่วกระทะ
รอให้แป้งเซ็ตตัวดี ทาเนยบางๆ แล้วค่อยๆ ใส่ซอส ใส่ไส้ต่างๆ ตามชอบเลยค่ะ รอจนแป้งกรอบตามชอบ พับเครปเป็นสามเหลี่ยม หรือแล้วแต่ชอบ ตักออก พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน ตั้งใส่ซองเครป พร้อมทานได้เลยค่า 😍😍
- 6
วิธีพับเครป🫔
พับเครป เริ่มพับตรงกลางก่อนครึ่งนึงแบบนี้ ไม่ต้องเต็มครึ่งนะคะ จะได้ไว้โชว์ไส้ สวยๆ น่าทานแล้วพับประกบกันเป็นสามเหลี่ยมแบบรูป 2 ( อันนี้ใส่ไส้เต็มแผ่นพับมาก็จะอ้วนๆ แบบนี้ แนะนำถ้าอยากพับง่ายๆ ให้ใส่ไส้แค่ครึ่งบนของแผ่นเครปค่ะ แบบตามร้านที่เค้าขายกันเลย 😁
เสร็จตักออก พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน ตั้งใส่ซองเครป พร้อมทานได้เลยค่า 😍😍
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น