●剪去蝦頭和腳和，除去蝦腸
●醃豬肉碎
●切好配料

先炒香豬肉碎，然後加入芫茜根、薑、蒜、薑蔥、指天椒炒香；

加入蝦，圍邊加入紹酒，下少許鹽，轉中小火把蝦煎至半熟(略轉色)；

加入粉絲，再在粉絲上加入調味料炒勻，之後盡量把配菜放最底，粉絲放中間，蝦放面。