輕鬆零失敗，美味下飯的五花鹹豬肉的食譜成品照片

輕鬆零失敗，美味下飯的五花鹹豬肉

阿蛙師 @wowhee_tw

中秋烤肉必吃的鹹豬肉，其實自己做一點也不難～

只要提前醃製好五花肉，要吃的時候，將肉先蒸熟，再放入烤箱或者炭爐燻烤，

這樣吃不僅豬肉口感更Ｑ彈鮮美，吃起來也更健康唷～

下面分享做法，給大家參考囉～

❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/salted-pork/

中秋烤肉必吃的鹹豬肉，其實自己做一點也不難～

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輕鬆零失敗，美味下飯的五花鹹豬肉

阿蛙師 @wowhee_tw

中秋烤肉必吃的鹹豬肉，其實自己做一點也不難～

只要提前醃製好五花肉，要吃的時候，將肉先蒸熟，再放入烤箱或者炭爐燻烤，

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預備食材

【食材】
五花肉 10 條
蒜頭 150 g
鹽 250 g
胡椒粉 50 g
黑胡椒粒 100 g
十三香粉 10 g
味精 50 g
二號砂糖 50 g
米酒 50 g
【沾醬調味料】
蒜頭 2 顆
嫩薑 1小塊（大約蒜頭量的1/2）
萬用醋 20 ml

料理步驟

1

五花肉切成一公分厚度
2

米酒與所有調味料混合，抹上豬肉後，裝入袋中冷凍3-7天
3

五花肉退冰後，放入電鍋蒸一杯8分滿的水，
4

跳起後將五花肉放入烤箱，180度烘烤5分鐘(要先預熱），即可切片享用～也可以放到烤爐上烤，有炭香味的鹹豬肉，吃起來更好迷人唷～

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試做成品照

阿蛙師 @wowhee_tw

發布於 2023年10月09日 16:53

Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/

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關鍵字

下飯五花鹹豬肉

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