Cozer a abóbora com o sal, em água até tapar a abóbora, depois escorê-la com um pano. Reservar a água da cozedura.

Colocar os ingredientes secos numa bancada ou bacia e fazer um buraco a meio com a mão, adicionar os ingredientes líquidos no centro e ir misturando. Após um pouco começa a ficar com consistência de amassar.

Amassar a massa e bater a massa. Se for necessário colocar mais água da cozedura da abóbora.

O ponto é quando estica a massa, ela não parte.

Deixar levedar 3 a 4 horas, com pano por cima e se necessário manta, tem de crescer pelo menos o triplo.

Depois quem quiser coloca farinha e faz a reza: "Deus te acrescente, Deus te levede, como o milho de semente. Em nome do Pai do Filho e do Espírito Santo". Fazendo o sinal da cruz três vezes.

Para tender, põe um prato com farinha, prepara o prato do tabuleiros do forno com bastante farinha.
As mãos bem enfarinhadas, atira farinha para a massa e busca um pedaço de massa e com a outra mão corta a massa e sai uma tira.

Poisa esse pedaço no prato e dobra a massa em envelope e cruz para ficar redondinha, vira ao contrário e coloca no tabuleiro, quantos couberem com espaço entre elas pois vão crescer mais. Com a tesoura faz um corte com a tesoura a meio em cima, em forma de cruz.

No forno eléctrico, 220° por 30 minutos tanto em cima como em baixo. Em fornos a gaz lá terá de ser a olho. O palito serve para ver se está pronto.