Preparare tutti gli ingredienti.

Mettere a scaldare il latte d’avena con lo zucchero una volta raggiunto quasi il bollore aggiungo anche lo zucchero a velo.

Aggiungere l’amido di mais setacciandolo con il colino, poco per volta, mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi nel composto.
e mandorle tritate grossolanamente e servire freddo

Proseguire con una cottura a fiamma dolcissima sino a che il composto non si addensi. Se dovessero essersi formati i grumi, utilizzare un mixer ed eventualmente riprendere la cottura in modo che si addensi bene tutto. Versare nei bicchieri, lasciare intiepidire e poi sistemarli in frigorifero per 2 ore prima di servire. Nel frattempo pulire già il cachi e tagliare le mandorle.
Terminare i bicchieri con uno strato di cachi, unire le mandorle