Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, kupas, potong dadu 2 cm; 1 buah jagung, potong 8; 5-6 lenjer kacang panjang, cuci, potong 4-5 cm; 100 gram kacang tanah kupas, rendam air dulu 15 menit; 10-15 lembar daun melinjo muda; 1 genggam buah melinjo; 1 sdm asam jawa kemasan, larutkan dengan sedikit air panas, saring, ambil airnya saja; 2 liter air; secukupnya Garam dan gula; Untuk sayur bisa ditambahkan yang lain yang cocok seperti potongan nangka muda, timun krai (jawa timur), tauge kedelai, pepaya muda, klentang (buah tanaman kelor), dll; 6 buah asam jawa segar, geprek; 5 cm lengkuas/laos, geprek; 4 lembar daun salam; 5 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 2 buah cabai merah besar (jika tidak mau pedas, buang bijinya)

Warteg Rumahan @omahwarteg

Masakan rumahan klasik dan mudah.

Lebih banyak

Sayur Asem

Warteg Rumahan @omahwarteg

Masakan rumahan klasik dan mudah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6-8 orang

1 buahlabu siam, kupas, potong dadu 2 cm
1 buahjagung, potong 8
5-6 lenjerkacang panjang, cuci, potong 4-5 cm
100 gramkacang tanah kupas, rendam air dulu 15 menit
10-15 lembardaun melinjo muda
1 genggambuah melinjo
1 sdmasam jawa kemasan, larutkan dengan sedikit air panas, saring, ambil airnya saja
2 literair
secukupnyaGaram dan gula
Untuk sayur bisa ditambahkan yang lain yang cocok seperti potongan nangka muda, timun krai (jawa timur), tauge kedelai, pepaya muda, klentang (buah tanaman kelor), dll
Bumbu Cemplung
6 buahasam jawa segar, geprek
5 cmlengkuas/laos, geprek
4 lembardaun salam
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 butirbawang merah
2 buahcabai merah besar (jika tidak mau pedas, buang bijinya)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus Jagung, melinjo, dan kacang tanah hingga matang, dengan bumbu cemplung dan bumbu halus
2

Masukkan labu siam, daun melinjo, dan kacang panjang, masak hingga matang
3

Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera, dan koreksi rasa. Jika kurang asam tambahkan larutan asam jawa.