Bika Ambon 2 Telur

Name: Bika Ambon 2 Telur
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung tapioka/kanji; 50 gr tepung terigu serbaguna; 100 gr gula pasir, boleh tambah jika kurang manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk/cair; 2 butir telur kocok lepas; 1 sdm margarin, cairkan; 200 ml santan yg sudah direbus dg sereh, daun jeruk, pandan (saya beri pewarna pandan); Biang:; 50 ml air hangat; 1 sdt ragi; 1 sdt gula pasir

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Recook resep dari mbak Diah Oddie ♥️ pas takarannya untuk ukuran mini dapat 30 biji

Lebih banyak

Bika Ambon 2 Telur

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Recook resep dari mbak Diah Oddie ♥️ pas takarannya untuk ukuran mini dapat 30 biji

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

30 buah

100 grtepung tapioka/kanji
50 grtepung terigu serbaguna
100 grgula pasir, boleh tambah jika kurang manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanili bubuk/cair
2 butirtelur kocok lepas
1 sdmmargarin, cairkan
200 mlsantan yg sudah direbus dg sereh, daun jeruk, pandan (saya beri pewarna pandan)
Biang:
50 mlair hangat
1 sdtragi
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus santan bersama sereh, pandan, daun jeruk (saya pakai 450 ml, buat disimpan sisanya). Dinginkan sampai suhu ruang.
2

Buat biang, campur air hangat, gula pasir dan ragi, biarkan 10 menit sampai berbusa.
3

Campur bahan kering (tapioka, terigu, garam, vanili).
4

Tuang santan yg sudah dingin sedikit demi sedikit, beri bahan biang, telur, Aduk sampai licin, terakhir masukkan margarin cair, aduk rata. Tutup dengan lap bersih selama 1 jam.
5

15 menit sebelum selesai proofing, panaskan cetakan yg akan digunakan.
6

Jika sudah panas, oles margarin, tuang adonan 3/4 lalu biarkan berbuih. Tutup jika bagian atas sudah 1/2 kering.
7

Angkat bika ambon yg sudah matang.