Destaque importante: Após cozida a Batata Asterix (casca rosa) foi amassada em batedeira.

Vamos a confecção da massa.

Levar ao fogo uma panela com 4 colheres de sopade óleo. Após dourar o alho, colocar 750ml de água, 2 colheres de sopade creme de leite, caldo de galinha em cubo (ou 1 colher de sobremesa rasa de caldo de galinha).

Quando começar a ferver - retire do fogo - coloque a batata e a farinha de trigo e misture. Depois coloque a gema, torne a misturar e adicione a margarina. Torne a levar ao fogo para dar ponto.

Depois de totalmente solto da panela, transfira para outro recipiente.

Agora o molho.

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Levar uma panela ao fogo com 4 colheres de sopade óleo ou azeite. Após dourado o alho, adicionar a cebola picadinha e quando murchar coloque o pimentão.

Quando todos os temperos estiverem murchos, coloque o molho de tomate, 1 xícara de água e deixe dar uma fervura. Temperando com sal, caldo de galinha ou carne.

Adicionar a salsa e cebolinha picadinhos e desligar. Está pronto seu molho.

Este prato é ótimo para venda.

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Modelar o nhoque conforme demonstrado e servir com o molho.

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Pode ser congelado, levando ao freezer em um tabuleiro com espaço entre um e outro. Descongelar com cuidado para não virar mingau.

Na hora de servir (se desejar) colocar queijo parmesão.

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Com franguinho frito ficou muito bom.
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