年菜推薦零失敗料理，健康好吃的清蒸黑鯛魚的食譜成品照片

年菜推薦零失敗料理，健康好吃的清蒸黑鯛魚

阿蛙師 @wowhee_tw

年菜一定要吃的「年年有魚」，就是這尾清蒸黑鯛魚了～

鮮美的清蒸魚，不需要太多技巧，

只要簡單調味，大火蒸煮，最後淋上蔥油，就能香噴噴上桌囉！

ps.記得吃團圓飯時，不能吃完，要剩一點才能年年有餘唷～

下面分享做法，給大家參考囉～

❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/steamed-fish/

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鮮美的清蒸魚，不需要太多技巧，

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預備食材

黑鯛魚一尾（一斤）
薑片 3 片
二砂 1 茶匙
醬油 3 大匙
醬油膏 2 大匙
米酒 1 大匙
青蔥 3 支
香油 100 ml

料理步驟

1

雕魚去鱗後，將魚腹與魚鰓清洗乾淨
2

從魚肚子中間剖開（蝴蝶刀），最後面不要切斷，平鋪在盤子上
3

所有醬料混和均勻後，放上薑片，淋在魚肉上
4

鍋子大火滾水後，放入雕魚，蒸15分鐘即可出爐
5

切好的青蔥放在魚上，香油大火加熱後，高油溫爆香即可上桌

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試做成品照

阿蛙師 @wowhee_tw

發布於 2024年02月01日 14:58

Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/

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關鍵字

年菜教學菜單清蒸黑鯛鮮魚

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