草莓大福 MEI @cook_22722364 😄冷藏皮不硬，關鍵食材「水麥芽」😄大福皮參考「瑞秋媽媽食譜」 繼續閱讀 😄冷藏皮不硬，關鍵食材「水麥芽」😄大福皮參考「瑞秋媽媽食譜」 繼續閱讀 草莓大福 MEI @cook_22722364 😄冷藏皮不硬，關鍵食材「水麥芽」😄大福皮參考「瑞秋媽媽食譜」 繼續閱讀 😄冷藏皮不硬，關鍵食材「水麥芽」😄大福皮參考「瑞秋媽媽食譜」 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 28顆（皮30g餡30g） 紅豆餡 紅豆300g（泡水隔夜） 水600ml 二砂糖110g 水麥芽40g 奶油20g 大福皮 水麥芽48g 鮮奶480g 白砂糖48g 奶油40g 糯米粉220g 片栗粉/玉米粉60g 手粉-片栗粉適量 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 壓力鍋（上二線）煮25min，開蓋加糖，用手持攪拌棒打勻。 2 平底鍋放入奶油、紅豆沙炒乾，紅豆餡完成備用（要用保鮮膜貼著放涼）。 3 大福皮：粉類以外食材加溫溶解，最後再加入粉類攪拌均勻，蒸15min，拿出放涼。 4 大福皮裝入塑膠袋中，揉捏至QQ有延展性，放冰箱冷藏一小時備用。 5 紅豆餡包草莓，皮用手壓扁（不需用桿麵棍）再將紅豆沙餡包起來，最後滾上片栗粉，放入襯紙中。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 17273638 已複製 MEI @cook_22722364 發布於 2024年03月01日 08:07 已追蹤 回追 追蹤 個人筆記用途 繼續閱讀 留言 杜金玲 @Kk0711 2026年05月27日 22:50 請問如果不加紅豆餡只加水果可以嗎 在此讚美或留言給廚友... 0/0 這篇食譜是 排名第 4th 的 水麥芽 食譜 關鍵字 草莓 大福 相似食譜 更多推薦食譜 爽口雙味 金沙杏鮑菇 南瓜起司鮮蔬咖哩雞 印尼醬油環臭豆 (Jengkol Kecap) 辣義式番茄文昌雞湯 青椒炒肉絲 熱炒蔥燒雞腿 / 家常熱炒 無奶油美式鬆餅 / 平底鍋 甜豆炒雞胸 椰香南瓜芋頭花生甜湯（大同電鍋料理） 微炸多利魚排 椰香南瓜芋頭花生甜湯（大同電鍋料理） 黑啤滷豬五花 山藥菇菇蔬菜湯 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17273638
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