ビスケット生地を作ります。ボウルに小麦粉と粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。小さく角切りにしたバターを入れ、指先でつぶしていきながら全体を混ぜ合わせていきます。

だいたいひと塊になってきたら、生地を耐熱皿に移し、底に均等に敷き詰める。指先や手の平でギュギュッと押していきましょう。
170℃のオーブンで約20分、ライトブラウンになるまで焼きます。

焼いている間にフィリングを作ります。ボウルに●の材料を全部入れ、ハンドミキサーでもったりするまでよく混ぜます。

こんな感じでちょっと焼色がつけばOKです。③のフィリングを流し込んで約25分焼きます。

冷めたら好みで粉砂糖をふり、四角に切り分けて出来上がりです。