カルボナーラ
イタリア人が教えてくれる本場のイタリアン！
このレシピの生い立ち
教会でイタリア人の留学生に教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞パスタを茹でる準備をする。ベーコンを1cm幅に切る。
- 2
湯が沸騰したらパスタを袋の表示どおりに茹でる。
大きなフライパンでベーコンを炒め、油は取り除く。
ボウルに人数分の卵と生クリーム、胡椒を入れ混ぜる。 - 3
茹であがったパスタをベーコンを炒めたフライパンに入れ、ソースをかけながら良く混ぜる。（このときは火を止めて行う）
コツ・ポイント
ブカティーニというパスタは濃厚なソースによく合います。ロングパスタで真ん中に穴が空いています。普通のパスタと食感が違うので、お店で見かけたらチャレンジしてみてください。今回はベーコンを使用しましたが、本来はパンチェッタを使用します。
レシピの中で塩を使用していません。味をみてお好みで足してください。
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