鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒で軽く下味をつける。キャベツは芯を取り除きざく切りにする。

作り方その１・大きめの鍋にざく切りしたきゃべつを半分敷き詰め、その上に鶏もも肉をのせる。

残りのキャベツを2の上に敷き詰め、酒・半量のバター（細かく切る。）・コンソメを崩しながら入れる。

作り方その２・手順２と３をこちらにする方法もあります。
鍋を中火にかけてバター半分を溶かす。溶けたら鶏肉を皮を下にして焼く。表面が白く焼けたらキャベツを入れて全体にバターがなじむように炒める。

いくつかに分けたバターと酒とコンソメを崩し入れる。あとは手順５と６と一緒です。