かぶは茎を１～2ｃｍ残して葉を切り落とす。水につけながら、竹串で茎の間の汚れを取り除く。皮をむいて縦に4等分する。

カニ缶をほぐしておく。

鍋に☆を入れて煮立て、①を加える。再び煮立ったら中火にし、落し蓋をして15分ほどコトコト煮る。

かぶがやわらかくなったらカニ缶を加え、ひと煮し、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

すりおろしたしょうがを加えて混ぜ、煮汁ごと器にもる。