Pempek Kulit

Name: Pempek Kulit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Daging ikan tenggiri halus; 250 gram Kulit ikan yg sdh diblender halus dgn sedikit air (sy rebus sebentar kulit ikannya); 2 butir Telur (sy pake kuningnya saja, sisa bikin tekwan); 40 gram Bawang merah, haluskan (sekitar 4 siung besar); 10 gram Bawang putih, haluskan (2-3 siung); 200 gram Tepung sagu; 75 gram Tepung terigu; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Kaldu bubuk; secukupnya Garam; Secukupnya Tepung sagu dan terigu untuk baluran adonan (1 : 1)

Erna's kitchen @mamaAdl4n

Tangerang Selatan

Pempek lagi yeay. Semua jenis pempek sy suka. Kali ini bikin pempek kulit. Resep ini saya liat di instagram dgn sedikit modifikasi dari saya. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Pempek Kulit

Erna's kitchen @mamaAdl4n

Tangerang Selatan

Pempek lagi yeay. Semua jenis pempek sy suka. Kali ini bikin pempek kulit. Resep ini saya liat di instagram dgn sedikit modifikasi dari saya. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramDaging ikan tenggiri halus
250 gramKulit ikan yg sdh diblender halus dgn sedikit air (sy rebus sebentar kulit ikannya)
2 butirTelur (sy pake kuningnya saja, sisa bikin tekwan)
40 gramBawang merah, haluskan (sekitar 4 siung besar)
10 gramBawang putih, haluskan (2-3 siung)
200 gramTepung sagu
75 gramTepung terigu
1 sdtMerica bubuk
1 sdtKaldu bubuk
secukupnyaGaram
SecukupnyaTepung sagu dan terigu untuk baluran adonan (1 : 1)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging ikan, kulit ikan, kuning telur, bawang, merica, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 hingga rata.
2

Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu dan terigu, aduk rata. Simpan di kulkas sekitar 30 menit.
3

Setelah 30 menit, keluarkan dari kulkas. Siapkan wadah, taburi dgn tepung sagu dan terigu. Ambil 1 sendok adonan, beri tepung lalu uleni sebentar sj, bulatkan adonan lalu pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4

Panaskan minyak goreng, goreng pempek kulit hingga kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
5

Note : jika belum ingin dimkn langsung, cukup goreng sebentar saja pempeknya, jgn sampai garing ya. Lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup. Jika ingin dimakan tinggal goreng lagi deh sampai garing kulitnya.
6

Sajikan pempek kulit dgn kuah cuko. Resep kuah cuko sudah pernah sy share ya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erna's kitchen @mamaAdl4n

pada 30 Desember 2016 10.07

Tangerang Selatan

Ibu rumah tangga dengan 1 anak, lagi belajar masak dan suka mencoba resep-resep baru. Kadang berhasil, kadang gagal. Never give up. Berusaha memberikan yang terbaik tuk keluarga tercinta.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Telur Daging Tenggiri Tepung Sagu Terigu Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya