panaskan 100 gr gula pasir dalam wajan di atas api kecil hingga menjadi karamel. setelah jadi, tuang kedalam 2 bh pinggan tahan panas yg sudah dioles mentega alas dan dindingnya. sisihkan

campur susu bersama gula pasir dan tepung maizena, masak diatas api kecil sambil terus diaduk2 hingga matang/mengental. angkat, sisihkan.

kupas apel dan potong dadu, lalu campur dengan perasan jeruk lemon dan rendam dgn air. sisihkan

panaskan mentega, tumis apel hingga layu. berikan sedikit kayu manis. lalu matikan apinya

masukkan tumisan apel kedalam bubur susu. tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata. lalu masukkan adonan ini kedalam pinggan yg sudah ada karamelnya

letakkan pinggan kedalam baki berisi air. panggang au bain marie dengan suhu 160'C

campur seluruh bahan crumble. bila puding sudah 1/2 matang, taburkan crumblenya, lalu panggang lagi hingga matang dan memadat