厚揚げをキッチンペーパーで包み、レンジで１分加熱（余計な油を取り除きます）

厚揚げを手で１０個ぐらいにちぎり、人参は細切り、シメジは食べやすくさき、小松菜は５等分に切ります。

フライパンに油とみじん切りした生姜を入れて、食べやすい大きさに切った豚肉と人参をいためます。

肉の色が変わったら、水・鶏がらスープの素・酒・砂糖・オイスターソースを入れ、しめじ・小松菜（茎の部分）と厚揚げを入れます

蓋を閉めて２分煮、小松菜の葉の部分と塩を入れてしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。