福岡で教わった☆明太豆腐☆

福岡で教わった☆明太豆腐☆-レシピのメイン写真

福岡で教わった☆明太豆腐☆

まるごーる @cook_40057637

明太の味でしんぷるに♪簡単・美味しい小鉢ができます。

このレシピの生い立ち
学生＆独身時代に福岡に住んでいて、その時に知った料理です。

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まるごーる @cook_40057637

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材料

2人分

明太子 50g
豆腐 1/2丁
●水 1カップ
●昆布茶(なければ粉末だし) 小さじ1
●みりん大さじ1
●料理酒大さじ1
●薄口醤油小さじ1
＊片栗粉大さじ1強
＊水（片栗粉溶き用）大さじ1
薄口醤油(調整用) 適量
三つ葉(写真はイタリアンパセリです＾＾；) 適量

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作り方

1

明太子は腹皮から出しておく。
＊の片栗と水をあわせておく。
三つ葉は水洗いし、適当な大きさに切っておく。
2

鍋に●を入れ、煮立ったら、①の明太子を入れほぐすように混ぜる。再び煮立ったら豆腐を食べやすい大きさに切りながら入れる。
3

味見をして足りなければ、薄口醤油を足してください。
味が決まったら、沸騰している中に水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
4

器によそい、上に三つ葉を飾って出来上がり♪(写真は三つ葉がなく、イタリアンパセリをのせちゃいました＾＾；)

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えて混ぜる時に、お豆腐が崩れないように気をつけることくらいです。

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まるごーる @cook_40057637

2009/08/22 02:00に公開

高2女の子と中2男の子の母です。管理栄養士として働いています。毎日のお弁当作りがスタートしました!(๑´ڡ`๑)

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