沸騰したお湯にあらを入れて色が変わったらザルに上げておく。生姜はスライスに。

大根は皮を剥いて２～３㎝の輪切りに。面取りをして、軽く茹でるかラップをかけてレンジにかける。(600w５分くらい)

煮汁の材料を火にかけ沸騰したらしょうがと①②を入れて落し蓋をして15～20分程煮る。(中火)

落し蓋を取って、たまに鍋を回して煮汁をかけながら５分くらい煮て出来上がりです。