นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด นำหอยลงลวกสักครู่ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ พร้อมพริกไทยป่นตีให้ขึ้นฟู ใส่หอยนางรมลงตีไข่ให้เข้ากัน

นำน้ำมันใส่กระทะพอร้อนจัด ใส่ไข่ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและผักชี รับประทานคู่กับซอสพริก